beplantet i 1988 og 1990

the 2021 is going to need a few years to come into its own

En af de nyere vine fra Charlopin Parizot

Vinen er lagret i 12 til 14 måneder på 228-liters egetræsfade

Champagne Demi-Sec Cinsault beplantet i 1988 og 1990ForgetBrimont Demi Sec NV Champagne er fremstillet af en blanding af 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier og 20 % Chardonnay druer. Mellem 20 % og 40 % reservevine anvendes for at sikre en konsistent stil. Hsten foregr manuelt, hele klaser presses, alkoholisk gring sker ved 17 C og fulgt af malolaktisk gring i temperaturkontrollerede stltanke. Vinen lagres vandret i traditionelle kridtkldre i mindst 30 mneder. Efter dosering hviler vinene yderligere to