Ved længere lagring kan forsigtig dekantering være en fordel for at fjerne eventuelt bundfald

vulkansk aske og basalt

der har været med til at forme den tekniske præcision i vinene

inden cuvéen sammenstikkes

Pernand Vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023 Adega do Vulcão Ved længere lagring kan forsigtigDomaine Dubreuil Fontaine Chardonnay 2023 fra Pernand Vergelesses i Bourgogne giver ren frugt, let fad og klig mineralitet i en elegant stil. Om vinen Domaine Dubreuil Fontaine arbejder i og omkring Pernand Vergelesses, hvor Chardonnay trives p kalk og ler, som giver bde spndstighed og den lidt stenede rygrad, man ofte sger i Bourgogne. Her er fokus typisk p sunde druer, omhyggelig markpleje og lave udbytter nok til at holde friskhed og koncentration