at kvaliteten skal være i orden

og hvis små mængder gør at den ikke bare er sensationel

der smager forrygende allerede nu

bliver druerne sorteret individuelt

Xarel-lo Quantity break:1 at kvaliteten skal være iNormalt kendes Xarel lo kendes bedst som en drue, der bruges til at lave Cava af. Men den kan ogs sagtens st p egne ben og sgar i en vin, der ikke er mousserende. Denne vin er derimod bevidst svagt oxideret, hvilket giver et helt unikt udtryk i vinen, som man ellers kun finder i hvidvine med alder. Her fr man derfor en bde frisk og blomstret hvidvin, samtidigt med at den har dybde og stor kompleksitet. En vin, som er interessant at drikke og sjov at