Gæringen foregår over cirka 12 dage i temperaturkontrollerede ståltanke med en nøje udvalgt

koncentrerede druer fra 60 år gamle vinstokke nyder godt af lagringen i nye fade

I Burgenland

Normalt kan man være nødt til lige at vente hvertfald 6 måneder

Bourgogne Aligoté Blanc Nantoux 50164_review_Vinous_92_0-100 Gæringen foregår over cirka 12De flestes tanker falder helt sikkert p Chardonnay, nr talen falder p hvid Bourgogne. Men i revis har flere producenter arbejdet benhrdt og serist p at give Aligot druen sit velfortjente comeback i det bermte vindistrikt. Og meget tyder p, at comebacket er ved at vre i hus. I hvert fald nr man smager, hvor fremragende druen udtrykker sig i denne flaske fra Domaine Roblet Monnot. Her fr man en vidunderlig mineralsk vin med en rank og flot struktur, der