Frédéric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromisløse vine helt uden tilsat svovl

hvilket har tæmmet tanninerne for at forfine og integrere dem i denne vins kraftfulde ramme

En klar og frisk pilsner med nogle af Åben’s foretrukne tyske humler tilsat

og det er netop formålet med denne flaske

Perla Brilliante 2024 Grenache Noir Frédéric Cossard er en markant100% Trebbiano Toscano Druerne til denne mousserende vin kommer fra vinmarker i Colognola ai Colli, beliggende mellem Valpolicella DOC og Soave. Her vokser Trebbiano Toscano p lerholdig jord, som giver friskhed og finesse til vinen. Hsten udfres i hnden og forholdsvis tidligt for at bevare den livlige syre og sprde karakter. Gringen foregr spontant i betontanke med druernes egne naturlige grceller. Den mousserende del af processen sker ved hjlp af