Tilberedningstiden er ca

Med denne friske

Perfekt som en luksuriøs ingrediens i dine retter eller som en elegant topping på kanapéer

Behøver ikke angives på menukort

Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g marke-the-fat-cock Tilberedningstiden er caProfessionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Mycryo er et kakaosmrprodukt med forblffende egenskaber. Det kan i konditoriet bruges som erstatning for gelatine i konditoriprodukter som mousser og cremer, f. eks. bayersk creme. Det giver disse retter en glat og cremet konsistens, levende farve og en fremragende smag. I chokoladeproduktionen bruges Mycryo til at temperere