som afspejler hans håndværk i valg af de rigtige 100% førstefyldte sherry-fade tappet på whiskyproducentens foretrukne alkoholprocent

I eftersmagen bliver vinen ved med at give fra sig

Efter endt malolaktisk gæring bliver vinene fra de 3 druesorter modnet i 18 måneder på nye og et til to år gamle barriques (225 l

Halvdelen af mosten er gæret på ståltanke og den anden halvdel i barriques af fransk eg

Saint-Peyre Chardonnay Bobble som afspejler hans håndværk iSaint Peyre Chardonnay er et perfekt eksempel p, hvor gode de bedste sydfranske Chardonnay vine, fra de kligste omrder med limstens jorde, er. De solmodne Chardonnay aromaer er rige og intense. Smagen er bde velstruktureret og geners og med en livgivende friskhed i finishen. En utrolig alsidig hvidvin, der yder sit bedste til langt de fleste retter med fisk og skaldyr, en lkker sommersalat eller retter med lyst kd og fjerkr. Br nydes ung og af store