inden den vinificeres

men den vil også belønne dem

som er så typisk for Chambolle-Musigny

Vinen er skabt med en kombination af moderne vinfremstilling og respekt for traditionel vinproduktion

Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 Smagekasser inden den vinificeres100% Gamay fra over 60 r gamle stokke, der troner p marker i hjertet af Morgon regionen. Jorden her bestr isr af nedbrudt granit og Michel Giugnier gr her efter et lavere udbytte, men strre intensitet. Der dyrkes biodynamisk som altid p Guigniers marker og alt hstes i hnden. Klaserne presses hele og juicen modnes ovenp kvaset i cement tank. Guignier afskyr tilstning af gr og bruger kun et minimum af svovl, nr han i det hele taget overhovedet finder