En kort maceration (ca

De anvendes til at skabe en Kompleks

A light ruby ​​red wine

where Savagnin ripe grapes from Arbois-Pupillin are oxidatively aged for years

2023, Cuvée Julia Bourgogne Rouge 2004 En kort maceration (caCuve Julia kommer fra parcellen Les Noirats i det nordlige Bourgogne, hvor Pinot Noir dyrkes p kalk og lerholdig jord med Kimmeridgien mergel i undergrunden. Parcellen er sydstvendt, 1,5 ha stor og plantet for omkring 20 r siden, hvilket giver et yngre og mere direkte udtryk af Cline Cots arbejde i Tonnerrois. Vinen er vinificeret og lagret i beton, s fokus holdes p druen, parcellen og det klige terroir frem for fad.