Der Traubensaft wird in 2-jährigen Barriques vergoren

15 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern gereift

fruchtintensiv

Himbeergelée

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Jahrgang:2013 Der Traubensaft wird in 2-jährigenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques