Kurze Maischegärung

wo sie selektioniert werden

Nach der Handlese werden die Trauben 5 Tage angetrocknet

Der Guidalberto zeigt sich in der Nase kompakt

Ribas Blanc vdt '24 - 75cl Moët Hennessy Kurze MaischegärungVinifikation Ausbau Die mallorquinische Traubensorte Prensal blanc neigt zu eher tiefen Surewerten, besticht aber durch ihre Aromaflle, wenn sie vollreif geerntet wird. Die ausdrucksstarke Viognier gibt dieser Cuve eine zustzliche Dimension. Alle Trauben werden nach der Grung im Stahltank ausgebaut. Nur ein kleiner Teil des Jungweins erfhrt die malolaktische Sureumwandlung. Nach ein paar wenigen Monaten im Stahltank wird der Wein abgefllt.