Auch feine Würze finden sich harmonisch mit gut integrierten Noten aus dem Barriqueausbau

Spritzigkeit und Vielschichtigkeit aus

gepaart mit feiner mineralischer Note

Der 14-monatige Ausbau in 500-Liter-Tonneaux lässt das Holz eher im Hintergrund erscheinen

Ventaglio IGT '15 - 150cl Australien Auch feine Würze finden sichVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung