Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 °C während 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt

Nach dem Väten geht es direkt in französische Eichenfässer und ungeröstete Fudres für die malolaktische Gärung und Reifung

Der Champagner Blanc de Noirs von Mandois zeigt sich in einem satten strohgelb mit Rosa Reflexen

Der Charme und der Aromareichtum dieser Traubensorte kommen voll zum Ausdruck

Luce IGT '21 - 150cl Viosinho Die Gärung findet bei einerVinifikation Ausbau Die Schalenmazeration betrgt 22 Tage, um die Struktur und Farbe zu erhalten. Die malolaktische Grung findet in Barriques statt. Ausbau in franzsischen Barriques (80% neu und 20% ein Jahr alt) fr 24 Monate. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Frchten, insbesondere von Pflaumen, Brombeeren und Maulbeeren, begleitet von zarten blumigen Anklngen an Veilchen und sssen Gewrznoten. Im Mund entfaltet er