Am Gaumen besticht er mit einer leichten

Explosive Fruchtaromen die an Waldbeeren und Kompott erinnern

dazu etwas pfeffrige Nuancen und einen Hauch Vanille - sehr einladend

Jod- und Rauchnoten

Amarone della Valpolicella DOCG '19 - 75cl Garanoir Am Gaumen besticht er mitVinifikation Ausbau Die in den letzten zwei Septemberwochen von Hand gelesenen Trauben werden bis Dezember Januar im Fruchtraum getrocknet. Der Wasserverlust, als Folge der Trocknung, verbessert die Konzentration der Inhaltsstoffe der Trauben. Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter, welche in kleinen Stahltanks stattfindet. Die Endgrung findet 18 24 Monate in Eichenfssern statt. Zur optimalen Reife gelangt der Amarone dann in der Flasche.