Bei 18 Grad in einem grossen Burgunderglas servieren – mindestens 45 bis 60 Minuten vor dem Genuss dekantieren

Bei Livia Fontana wird der Wein in slawonischer Eiche ausgebaut – das gibt ihm zusätzliche Struktur und macht ihn lagerfähiger als einen einfachen Barbera

in den 2000er Jahren die noch unbekannte Sorte Acolon zu pflanzen

1-Liter-Format) Rebsorten 50% Barbera d'Asti

Valpolicella Ripasso DOC Paolo Cottini 2021 - 75cl Cognac Bei 18 Grad in einemValpolicella Ripasso DOC 2021 ein charaktervoller, tiefer Ripasso aus dem Herzen der Valpolicella Classico Zone. Familie Paolo Cottini in Castelrotto di San Pietro (gegrndet 2010). Klassische Ripasso Methode: Anfang Mrz wird der Jungwein ein zweites Mal auf den Trester des Amarone gelegt das gibt ihm Tiefe, Farbe, Struktur und Alkohol. Resultat: ein Wein zwischen Valpolicella und Amarone zugnglich, aber mit komplexer Tiefe. Rstnoten, Haselnsse,