La Flank è sottile e può asciugarsi

CONSIGLI DI UTILIZZO

l'arrosto di agnello ottenuto con la spalla disossata

Rimuovi lo strato di silverskin all'estremità e rifila i bordi per eliminare il tessuto connettivo

T-Bone Steak España Buey Cortes Iberica wk0224 La Flank è sottile eDESCRIZIONE DEL TAGLIO PROVENIENZA DEL TAGLIO Il carattere distintivo del bue iberico un sapore profondo e ricco, fornito dall'et degli animali, quando hanno almeno otto anni. Oltre all'erba fresca per la maggior parte dell'anno possono rosicchiare le foglie delle querce, le stesse che producono le ghiande nutrite con i pregiati maiali iberici spagnoli. Quindi, la carne viene stagionata a secco per oltre 60 giorni. L'elevata marezzatura supportata dal