Description
padre di Arrigo
È qui che viene in nostro soccorso Claude Béata
o vi siete immolati ai cibi pronti e in scatola
ossessioni arcaiche
EASY PASTA::SECCA, FRESCA O RIPIENA. I FORMATI TRADIZIONALI E LE RICETTE SIMONETTA padre di ArrigoIn questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi illustrato da
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