Da qui nascono Fiorentina

Dopo una cottura lenta di circa 6 ore compresa l' affumicatura

un prodotto eccezionale che trasferisce omega 3 alla carne

-1 kg Macinato di Wagyu

Chuck Roll Wagyu Italiano Taglio:300 gr. Da qui nascono FiorentinaIl Chuck Roll il taglio pi pregiato del collo dell' animale, costituito dal fascio muscolare della lombata e da una parte importante di Denver Steak, quello che caratterizza questo taglio senza dubbio il sapore, essendo un muscolo molto utilizzato dal bovino dunque molto irrorato di sangue e quindi presenta una marcia in pi sotto il profilo del gusto! Anche questo taglio va scottato velocemente in piastra, tenero ma non quanto lo Striploin. D'