Description

sangiovese

questo Franciacorta matura sui lieviti per 24 mesi

con una grande struttura

Il palato è impostato su una bella spalla acida

La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Verdicchio sangioveseUva Nebbiolo Resa per ettaro Da 80 a 90 quintali. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese di 2 3 passaggio.

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