Dopo una pigiatura soffice delle uve

Al naso dona profumi intensi

In bocca si presenta caldo

All’assaggio è di medio corpo

Le Salette Valpolicella Ripasso Classico "i Progni" 2019 Pinot Nero Dopo una pigiatura soffice delleIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore I Progni firmato Le Salette un vino rosso veneto dal profilo intenso, che rimane a riposare in legno per un buon periodo temporale, utile ad accrescerne lo spessore. La tradizionale tecnica del ripasso, consistente in una seconda fermentazione sulle bucce, viene interpretata con classicit, seguendone ogni fase con scrupolo. Un iter produttivo complesso, che d vita a unetichetta che al sorso si fa apprezzare