La lavorazione prevede una macerazione a freddo delle erbe per circa un mese in soluzione idroalcolica

Affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese

Realizzato con bacche di prugnolo selvatico (Prunus spinosa) raccolte a mano

delicate note erbacee e un retrogusto leggermente speziato che ricorda l’eleganza dei giardini giapponesi

CAMBRIDGE 2021 AUTUMN/WINTER GIN no-2°/5 La lavorazione prevede una macerazioneQuesto gin stagionale stato realizzato con botaniche raccolte nei mesi autunnali del 2021, a breve distanza dalla distilleria. Tra gli ingredienti principali troviamo timo limone, origano, bacche di prugnolo, levistico e nasturzio. Il risultato un gin fresco e pulito, con note verdi di timo limone e origano, arricchite da una profondit speziata grazie al levistico e al nasturzio.