Separazione delle vinacce e affinamento in acciaio per circa 6 mesi

Ne nascono Barolo profondi

TECNICA DI VINIFICAZIONE Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente

a un territorio di confine dove la montagna non è solo paesaggio

FRATELLI DELL'AQUILA - SALVOGARO - CIRO' ROSSO CLASSICO 2020 vini bianchi Separazione delle vinacce e affinamentoVitigno: 100% Gaglioppo Vigneto: Loc. t Russomanno Suolo: Argilloso, Medio Impasto Altitudine: 0 50m slm Produzione per ettaro: 60 q Trattamenti: Zolfo e rame Vendemmia: Seconda settimana di Settembre Vinificazione: La fermentazione spontanea, macerazione di 15 giorni in serbatoio di acciaio con temperature controllate il mosto rimane a contatto con le bucce per ottimizzare l'estrazione delle sostanze polifenoliche e aiutare linizio della