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Vinificazione ed Affinamento: fermentazione con macerazione di 20-25 giorni in contenitori d'acciaio a temperatura controllata
l'abilità e la passione
viene assemblato e re-immesso in barriques per altri 3 mesi prima di essere imbottigliato
Pattaresca
"M" Mario Schiopetto 2020 Castiglione Vinificazione ed Affinamento: fermentazione con"M" Mario Schiopetto 2020 Collio DOC Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: friulano 95%, riesling 5%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: prodotto solo nelle grandi annate, le uve vengono raccolte manualmente e dopo una soffice pigiatura fermentano in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio per 9 mesi ed altri 6 mesi in bottiglia. Abbinamento: pesci alla griglia, zuppe, carni
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