Description
Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale e selezione delle uve
macerazione in contenitori di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi
di buona intensità e persistenza
Sangioves 30%
Pallagrello Rosso San Rocco 2007 Della Valle Jappellj rossi bio Vinificazione ed Affinamento: raccolta manualeSan Rocco Pallagrello 2007 Civitas Casa Hirta Tipologia: rosso Denominazione: IGT Terre del Volturno Vitigni: Pallagrello Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Affina in botti di rovere francese per 8 mesi e continua la sua maturazione in bottiglia Abbinamento: primi al sugo di carne, salumi, risotto ai funghi, secondi di carne rossa, formaggi stagionati. Regione: Campania
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