sciogliendosi in cottura

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

La loro caratteristica forma piramidale

Succulente cotolette d’ovino selezionate

STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr sciogliendosi in cotturaLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.