ora mature

prima che il Cantomoro arrivi nei nostri calici

Contrappunto

Oltre ai nostri prodotti riceverai la shopper e il cavatappi personalizzati di Tunia

Passatempo ora matureNei nostri vecchi vigneti abbiamo avuto la fortuna di trovare questo trebbiano di una variet particolare, quella che un tempo si usava per produrre il Vin Santo. Ha un grappolo bellissimo: gli acini maturi sono rosa e con una buccia spessa, resistente, particolarmente adatta allappassimento. Quando luva perfettamente matura, a fine settembre, viene adagiata direttamente nelle piccole cassette in cui avverr lappassimento. Ne mettiamo solo 1 kg in