Selvaggina

Legno: affinamento in botti di rovere per circa 12–15 mesi

preservando freschezza e complessità aromatica

Ottimo con formaggi stagionati e tartufo

Château Simon Sauternes 2022 Metodo Classico SelvagginaIl Chteau Simon Sauternes un grande vino dolce della tradizione bordolese, ottenuto da uve colpite da muffa nobile (Botrytis cinerea) che concentra zuccheri e aromi. Elegante e avvolgente, rappresenta perfettamente lo stile dei Sauternes: ricco ma sempre equilibrato da una vibrante freschezza. Note degustative Colore: Giallo dorato intenso Profumo: Albicocca, miele, pesca sciroppata, scorza darancia candita e note di zafferano Gusto: Dolce ma mai