1 kg Tagliata

Questa bistecca di Tomahawk si trova tra il lombo e il collo della manza

Il Muscolo di Sorana è il primo muscolo che si incontra partendo dallo zoccolo della manza

La picanha di manzo Sorana viene frollata minimo 40 giorni a temperatura controllata insieme alla coscia

Spezzatino di Sorana sapore unico 1 kg TagliataLo Spezzatino di Sorana si ottiene da tagli ricchi di tessuto connettivo come il muscolo di Sorana, reale, copertina di spalla, campanello, nello spezzatino indispensabile la presenza di tendini che grazie alla lunga cottura si sciolgono e rendono la carne succulenta e morbida. Il taglio per fare uno spezzatino indimenticabile dal punto di vista del gusto e della tenerezza la guancia di Sorana, proprio per una fitta infiltrazione di tessuto connettivo.