accanto a Corvina e Rondinella

AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte nelle barrique di Slavonia in legno e in parte in barrique

E’ prodotto sempre e soltanto in versione millesimato con almeno 4 anni di maturazione

Curiosità: la tipologia Satèn riservata alla sola Franciacorta ha preso il nome dalla seta

Valpolicella Ripasso D.O.C. Clivus Cantina di Monteforte 2020 13,5% vermouth accanto a Corvina e RondinellaVITIGNO: Corvina, Rondinella. VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna. VENDEMMIA: met Settembre. VINIFICAZIONE: una prima fermentazione nel mese di Ottobre seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone nel mese di Febbraio. AFFINAMENTO: in botti di legno. COLORE: rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere. PROFUMO: complesso, con profumi floreali, note di sottobosco e confettura di frutta sotto