Roero “Desaia” è l’Arneis di ingresso della Cascina Fornace

comincia come spesso iniziano le storie più appassionanti: inaspettatamente

La macerazione di erbe e spezie dura per circa dieci giorni: china (Calissaya e Succirubra)

Faiv viene successivamente degorgiato e dosato

Composta di Cipolle Rosse - 190g Casa Matilda Roero “Desaia” è l’Arneis diUn classico da tagliere, ma con un pieno equilibrio tra dolce, acre e speziato. Dimenticatevi tutto quello che sapete sulle gelatinose e stucchevoli composte di cipolla: quella di Tropea di Casa Matilda incredibilmente cremosa e con un profilo aromatico nettamente pi interessante dallo standard prodotto da scafale. La naturale dolcezza della cipolla rossa si inalza con il pepato intenso dei chiodi di garofano e l'aromaticit dell'uva sultanina.