Le alici di questo mare sono note per essere le migliori: la loro carne è molto spessa

2 ore la sera) poichè essendo l'unica ricchezza dei contadini

come se il filetto non finisse mai

che si trova in località “Le Coste” di Monforte d’Alba

Chianti Classico “Capotondo” Docg – Premiata Fattoria di Castelvecchi Le alici di questo mareColore rosso carico con gradevoli tonalit violacee. Buon corpo, buona acidit e freschezza, con note floreali prevalenti, sentori di rosa rossa e viola. Il profumo di frutti rossi prevale, con tendenze al frutto maturo come frutto di bosco, mirtillo, ciliegia e prugna, leggermente speziato. Un vino di grande armonia, tipico ed equilibrato, di grande carattere. Spiccata personalit che esalta la posizione di Castelvecchi, situata tra i 400 e i 600 metri