Nell’involucro sono contenuti anche dei succhi e una parte della gelatina recuperata dalla cottura che ti saranno utili per ravvivare e insaporire la carne una volta riscaldata

per non rovinarla

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GLC Top Selection Bresaola di Wagyu : Japanese Skills

GYUSHI WAGYU SUET Kyoto Miyabi A5 Kuroge Peso Minimo:0,15 Nell’involucro sono contenuti anche deiPregiatissimo grasso di Wagyu Kyoto Miyabi GLC Top Selection, in pezzi e sottovuoto. Il grasso bovino ottimo per saltare gli alimenti e friggerli. Potete utilizzarlo al posto dellolio o del burro. Ha un punto di fumo molto alto (230C) e viene utilizzato in moltissime ricette o adoperato nella frittura delle patatine. Dona una fragranza ed un gusto molto particolare alle pietanze, agli impasti, persino ai dolci. Per trasformarlo in sego dovete prima