CONSIGLI DI UTILIZZO

Ideale per ricavare medaglioni ma anche per fantastiche tartare o carpacci

soprattutto nella stagione degli amori

Psoas Minor (la catena) e Iliacus (Wing muscle)

Aragoste Mediterraneo Mazhara GLC Top Selection Peso Minimo:0,8 CONSIGLI DI UTILIZZOLe aragoste e le aragostelle e gli astici GLC Top Selection by Mazhara sono rigorosamente pescate nel Mar Mediterraneo. Il gusto significativamente diverso rispetto alle aragoste degli altri mari a causa dell'alta evaporazione e alla concentrazione di sale. Le aragoste del Mediterraneo hanno un carapace pi brillante e un gusto molto pi sapido e burroso. Vengono abbattute a 40 in pochi minuti lo stesso giorno della spedizione per massimizzare la resa