che permette all'alimento di staccarsi dopo il taglio

con i fori perforati lungo la base e sui lati

La grattugia è in acciaio inossidabile

Adatto al forno fino a 230°C e lavabile in lavastoviglie

Coltello cuoco RAN cm 20/33,5 Codice articolo fornitore:36000 che permette all'alimento di staccarsiI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a