staticamente a freddo

separandolo dalle bucce in pressa a 0 bar

Alla vista si presenta oro scarico con riflessi verdolini

Viene invecchiato in barrique

PIGI POGGIO DI BORTOLONE MIELE staticamente a freddoDal colore rosso rubino con lievi riflessi granato con una chiara dominanza della componente alcolica su quella glicerica. Accostandolo al naso l'impatto olfattivo ben presente, un mix di spezie e frutto, il ribes appena percepibile, la mora matura pi evidente, con note tostate e vanigliate. Al gusto si mostra secco, caldo, di grande equilibrio con un finale rotondo. Il mosto fa una lunga macerazione di circa 15 giorni con le bucce al fine di estratte