Grassi (g) 48

oltre ad assicurare una perfetta conservazione

Prova la nostra Bresaola di Wagyu Shimofuryi A2 come aperitivo insieme a bollicine o vini bianchi dall’acidità spiccata o per i più avventurosi con una punta di wasabi e zenzero grattugiati

la temperatura da raggiungere è fissata a 75°C al cuore

Sankaku Bara beef ribs Shimofuri Farms Wagyu Japanese Black Pagro_Faraone Grassi (g) 48Wagyu Full Blood, Kuroge nera, 100%. Disciplinare di allevamento giapponese, nata, cresciuta e macellata in giappone. Livello di marezzatura pi vicino al gusto occidentale. Non pu esistere compromesso migliore. Siamo abituati ad associare il Wagyu giapponese al Miyabi o al pi blasonato Kobe. Con livelli di marezzatura estremi. Questa gioca uno sport tutto suo. Ha una marezzatura pi simile ad un wagyu australiano o americano ma nasce, vive e cresce