Alcol: 12%

una piccolissima parte in barrique di Allier e in acciaio

nei successivi 40 giorni avviene la presa di spuma ed inizia l'affinamento minimo di 2 anni sui lieviti

quando lo zucchero si è trasformato in alcol

Mormoreto 2020 - Castello Di Nipozzano Nus Malvoisie Alcol: 12%Mormoreto 2020 Frescobaldi Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 12%, Merlot 25%, Petit Verdot 3%. Vinificazione ed Affinamento: s ogni variet di uva fermenta singolarmente in acciaio a temperatura inferiore ai 35C e con una macerazione sulle proprie bucce per circa 20 giorni. Affina per 2 anni in barrique di rovere francese, in parte di primo passaggio, termina la maturazione in bottiglia per 6