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In questo repertorio tratto dai nostri primi cinquecento anni (1450-1950) la scelta è caduta su ricette realizzabili e che fossero ancora “moderne” e utilizzabili

Tutte queste letture hanno una parte di verità

Le opere di Galileo Galilei - Appendice Vol. IV::Documenti carnegie_dale_breckenridge Il notevole corpus di apparatiIl volume raccoglie numerose integrazioni allaccurato lavoro di Antonio Favaro e del suo gruppo, i cui esiti furono pubblicati, nel 1907, nel diciannovesimo volume dellEdizione Nazionale delle Opere di Galileo, essenzialmente dedicato ai documenti della vita dello scienziato e che ne illustravano aspetti ed episodi anche minori. Negli oltre cento anni trascorsi dalla pubblicazione di quellopera gli studiosi galileiani hanno rinvenuto numerosi nuovi