recuperando la esencia de los maestros queseros de antaño

la raza de la oveja

notamos esas notas de fruta blanca

el toque vibrante y terroso de la trufa negra en las cremas y la textura firme y láctica de un queso manchego de leche cruda con el punto justo de curación

Jamón ibérico bellota brida roja vinoblanco recuperando la esencia de losJamn ibrico bellota, procedente de cerdos alimentados con bellota durante la montanera. Pieza entre 8 kg y 8,50 kg Pieza entera seleccionada especialmente con la curacin y aromas perfectos por nuestro maestro jamonero. Alrededor de 36 meses de curacin. Equilibrio de aromas y sabores en boca, ligeramente dulce y con un intenso pero delicado sabor caracterstico de la alimentacin a base de bellotas y pastos. Todos nuestros ibricos son elaborados a partir