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cuya influencia se manifestó en los conocimientos biológicos y genéticos plasmados en sus obras

y tras realizar largas y minuciosas investigaciones con los protagonistas reales de la historia

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HIGIENE EN ALIMENTOS Y BEBIDAS MARIN / JUAREZ / CRUZ - DIGALE 08Epidemilogo de campo que se enfrenta constantemente al fenmeno salud enfermedad en todas sus formas, el doctor Esteban De Esesarte es un incansable promotor de la salud; estudioso profundo del manejo higinico de alimentos y bebidas, no solo desde perspectiva medico cientfica, sino proponiendo soluciones al grave problema de salud publica que constituyen en nuestro pas las enfermedades trasmitidas por medio de alimentos y bebidas contaminadas. Su