a 10-month aging was carried out

expresar todo el carácter de estas tierras andaluzas

vendimiado a mano y procedente de la Finca Astobiza

Uvas🍇: Macabeo

Astobiza 2023 Cabernet Sauvignon a 10-month aging was carriedNombre: Astobiza 2023 Bodega: Astobiza. Denominacin de Origen: Txakoli de lava. Uvas: Hondarribi Zuri y Hondarribi Zuri Zerratie. Elaboracin: Realizamos la seleccin por parcelas y la vendimia a mano en pequeas cajas. La segunda seleccin se realiza en mesa, seguida de los siguientes procesos: despalillado y maceracin en fro previa al suave prensado, desfangado esttico del mosto, fermentacin a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y