volteándolo una sola vez para conservar sus jugos

Destaca por su textura suave y cremosa

con resistencia y flexibilidad ideal para tus desplazamientos

la posta rosada es el corte preferido para carne mechada

French Rack | Premium | 2,8 Kg CECINAS volteándolo una sola vez paraQu es el French Rack? El French Rack es una pieza de lomo vetado compuesta por 4 costillas con hueso intercostal, equivalente a 4 Tomahawks unidos en una sola pieza espectacular. Es el corte de mayor impacto visual y ceremonial del catlogo, ideal para cenas o celebraciones donde la presentacin es parte de la experiencia. Cmo se cocina el French Rack? Su gran tamao (~2,5 kg) requiere la tcnica reverse sear o coccin indirecta prolongada: primero a 120C