Carnitas y enfrijoladas

Boca: Persistencia larga y equilibrada

Sauvignon de elegancia y sutileza notable

seguida de casis y la frambuesa

Vino Blanco Paul Mas Viognier 750 ml region_Michoacan Carnitas y enfrijoladasVINIFICACIN Vides de 15 a 25 aos. Tipo de suelo: Arcillo calcreo. Clima Mediterrneo. Cosecha: Mecnica por la noche con el fin de evitar la oxidacin. Rendimiento promedio: 52 hl ha VARIEDADES 100% Viognier VINIFICACION Despus de la cosecha y el despalillado de la uva, existe una maceracin durante 4 horas, la fermentacin alcohlica dura 4 semanas a 18 C. El 20% del vino experimenta una fermentacin malolctica, y slo el 15% envejece en barricas nuevas de