Largo entero : 322mm

Principalmente manejan los cuchillos de doble filo y tienen varios modelos innovadores por sus diseños

En la actualidad Shuzo Baba y su hijo Takashi Baba dirigen la empresa

Especificaciones  Modelo : Classic Santoku Damasco 167mm  Marca : Senzo Diseño : Santoku Material de Navaja : VG10(Acero Inoxidable) Damasco Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Contrachapado  Origen : Seki

BETSUUCHI BLANCO 3 SASHIMI Yanagiba Navajas Largo entero : 322mmEspecificaciones Modelo : Betsuuchi Blanco 3 Sashimi Marca : Jikko Diseo : Yanagiba Material de Navaja : Acero Blanco 3(Se oxida) Forma : Kataba(filo de un lado) Mano dominante : Diestro Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Magnolia Origen : Sakai, Osaka, Japn Facilidad de afilado : (5 5) Lo filoso : (4 5) Dureza : (3 5) Resistencia a la oxidacion :(3 5) 240 mm mm Peso : 138 g Largo entero : 376 mm Largo de hoja : 240 mm Ancho de hoja : 30 mm