El trabajo sobre lías mediante batonnage aporta mayor volumen y untuosidad

el vino es estabilizado y embotellado

Vino blanco Capricho D

donde destaca la fruta roja madura sobre un fondo de toffee que le aporta una complejidad notable y un final muy largo

Vino Lustau Pedro Ximenez - San Emilio mini lingue El trabajo sobre lías medianteVino dulce natural de la D. O. Jerez Xrs Sherry, referente de la gama Solera Familiar de Lustau. Elaborado ntegramente con uvas de la variedad Pedro Ximnez, estas se someten al tradicional proceso de "soleo" tras la vendimia, pasificndose al sol para concentrar sus azcares naturales. Con una crianza media de 12 aos en el sistema de criaderas y soleras en Jerez de la Frontera, San Emilio es el vino de postre por excelencia, destacando por su