con un enfoque eminentemente práctico y desde una perspectiva interdisciplinaria

la Unión Europea se hunde

empezando por el replanteo en el terreno

Jesús Amaya y Evelyn Prado

SEGURIDAD HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL CAMPBELL REBECCA con un enfoque eminentemente prácticoEn esta obra, de eminente carcter prctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y proteccin ambiental en hostelera. Se pretende ofrecer al lector una visin completa de una de las reas con mayor proyeccin e importancia dentro del mbito de los servicios hosteleros. En un entorno en el que la concienciacin y la preocupacin por unas buenas prcticas higinico sanitarias estn en continuo auge, presentamos una gua