con sabor a Merkén

hueso y médula

o chalotas glaseadas al vino tinto

la posta rosada es el corte preferido para carne mechada

Tomahawk | Hueso Corto | Premium | 1,5 Kg CHARCUTERÍA con sabor a MerkénQu es el Tomahawk? El Tomahawk es un corte de lomo vetado con el hueso de la costilla largo sin cortar, que puede medir hasta 30 40 cm. Es el corte de mayor impacto visual de la parrilla y concentra todas las cualidades del ribeye marmoleo, jugosidad, sabor con el aporte adicional del hueso durante la coccin. Qu aporta el hueso al sabor del Tomahawk? El tutano y el colgeno que rodean el hueso se funden durante la coccin y aportan sabor adicional a la