fint mejslade tanniner

liggande vid omkring 10 °C

både för att lufta vinet och för att separera eventuell fällning – särskilt viktigt för ett vin med denna ålder och koncentration

De mycket gamla stockarna och den kalkrika löss- och lerjorden ger vinet en egen karaktär

Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé Bio 2023 white Domaine Confuron-Cotetidot fint mejslade tanninerDomaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fum Bio 2023 r en elegant och terroirdriven Sauvignon Blanc frn Loire, gjord p druvor frn srskilt utvalda parceller i Pouilly Fum. Namnet Aubaine betyder lyckokast och det passar vl fr en vin med s tydlig identitet, dr gamla stockar och kalkrik jord ger bde djup och precision. Smakprofil I glaset visar vinet upp en strlande, ljusgul frg med fin lyster. Doften bjuder p mogen gul frukt, subtil krusbrston,