salt socker

Med nördig nyfikenhet och passion för matkulturers ursprung strävar han som författare efter att avmystifiera och göra det komplicerade enkelt att förstå

serapta-senap

Liten svart skål att förvara torkade kryddor i såsom Shichimi Togarashi eller chili

Vit sesam-tofu med kinako och anko 80g Grill salt sockerEn lokal specialit frn Nagasaki som sgs ha kommit till Japan med Buddistmunkar p 1600 talet. Kommer som ett "kit" med en bit tofu, en liten pse "kinako" (rostat sojamjl) och en liten pse med "anko" (paste av azuki bnor) Frvaras i rumstemperatur bort frn fukt och direkt solljus. ppnad frpackning frvaras i kylskp och konsumeras inom tv dagar. Innehll: tofu; sojamjlk, vit sesam, strkelse, socker. Kinako; sojabnor, socker, sesamolja, salt. Anko; socker,