Vinifikationen hos Evangile brukar vara inriktad på att bevara den mogna frukten och samtidigt lyfta fram den polerade

I dag förknippas huset framför allt med Marcel Guigal

och Nicolas Glumineau

samtidigt som den har flera år framför sig i källaren

Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Domaine Vougeraie Vinifikationen hos Evangile brukar varaGauby Grenache frn Roussillon r en biodynamisk rdvin med djup frukt, krydda och frisk mineralitet, formad av schist och granit. Om vinet Gauby arbetar i Ctes Catalanes i Roussillon, dr Grenache, Carignan och Syrah trivs i varma dagar och svala ntter. Vinstockarna vxer p skiffer och granit, jordar som ger bra drnering och ofta sm, koncentrerade druvor med tydlig mineral knsla. Biodynamisk odling passar producentens stil vl, eftersom fokus ligger p